La campaña de formación en los
Colegios de Ingenieros Técnicos Industriales, COGITI , organizada por el departamento Técnico Comercial de
Zanotti Appliance , ha sido una experiencia altamente satisfactoria. Empezaron en el mes de marzo en Salamanca, siguiendo en León, continuando en Madrid, Zamora y han acabado en Canarias. 5 meses intensos de colaboración directa con los ilustres colegios oficiales que ha resultado ser muy productiva. Y seguirán, seguro, después del verano tras la gran acogida que han tenido estas jornadas de frío industrial en los colegios de ingenieros. Jornada que puede evolucionar en curso formativo en un futuro próximo según se han planteado varios decanos al término de la experiencia de este año.
Idea inicial Desde el
departamento técnico de Zanotti Appliance se valoró y maduró la idea de dar la formación y las herramientas adecuadas de cálculo para dar a conocer el sector de la refrigeración industrial a los ingenieros. ¿Qué empresa, sector o actividad no necesita frío industrial? Pocas, muy pocas. Creímos en la necesidad de dar a conocer las peculiaridades del frío para alcanzar a un sector específico y necesario en nuestro sector. Bajo esa premisa se enfocó la campaña de formación a los colegiados de las ingenierías. El objetivo ha sido y es: la introducción al mundo de la refrigeración, conceptos básicos y los distintos sistemas (conservación, congelación y curación de productos para acometer los proyectos frigoríficos con garantía.
Contenido de la jornada Reconocemos que es imposible abarcar el mundo de la refrigeración en tan solo unas horas. Somos conscientes, pero hay que dar el primer paso para hacer todo el camino. Y se trata de ‘introducir’ a los colegiados en nuestro mundo del frío. No obstante, el temario recopila todos los aspectos necesarios para formarse la mejor idea de aquello que es necesario en una instalación frigorífica. El temario, pues, empieza con una introducción al mundo de la refrigeración y sigue con los siguientes puntos que detallamos a continuación :
- Presión
- Calor
- Cambios de estado
- Producción del frío
- Enfriamiento evaporativo
- Procesos
- Diagrama psicométrico
- Humedad relativa/absoluta
- Producción de frío de forma artificial (instalación frigorífica)
- Sistema de refrigeración básica (expansión directa)
- Ciclo de refrigeración
- Diagrama entálpico
- Principales componentes el circuito frigorífico
- Refrigerantes
- Tipos de instalaciones y selección de equipos (aplicaciones)
- Refrigeración
- Conservación productos congelados
- Salas/Obradores
- Abatimiento
- Congelación de productos
- Secado/Maduración/Curación
- Atmósfera controlada/desverdización
- Temperatura constante (control temperatura/humedad)
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