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Durante décadas, la cocina fue concebida como una estancia eminentemente funcional: un lugar para preparar alimentos y poco más. Sin embargo, la forma de vivir el hogar ha cambiado profundamente y, con ella, también lo ha hecho la manera de diseñar las cocinas.

Hoy, la cocina es un espacio donde se cocina, pero también donde se desayuna, se teletrabaja, los niños hacen los deberes, se reciben amigos, se conversa o simplemente se comparte tiempo en familia. Una transformación que, según Davanni Estudio, ya no responde a una moda pasajera, sino a un cambio estructural en la forma de habitar la vivienda.

"Las cocinas ya no se diseñan para cocinar, sino para vivir."

Alejandro Gimeno, director de Davanni Estudio y presentador de "La cocina de tus sueños" en AMC Living.

Una evolución respaldada por la forma en que reformamos nuestras viviendas

Los datos del sector muestran que las reformas de cocina persiguen cada vez más crear espacios abiertos, conectados y multifuncionales.

Según Houzz, uno de los principales observatorios internacionales sobre reforma e interiorismo:

• El 60 % de los propietarios que reforman su cocina aumenta su tamaño.
• El 45 % abre la cocina hacia otras estancias de la vivienda.
• Y aproximadamente uno de cada tres elimina completamente los cerramientos para crear espacios abiertos.

Esta evolución refleja una realidad evidente: la cocina ya no se entiende como una estancia independiente, sino como una parte integrada del hogar donde conviven distintas actividades y generaciones.

La cocina como nuevo espacio social

Durante años el salón fue considerado el centro de la vivienda. Hoy ese protagonismo se comparte con la cocina.

"La cocina ha dejado de ser un espacio de servicio para convertirse en un espacio de relación", explica Alejandro Gimeno.

"En nuestros proyectos vemos cómo la isla ya no se utiliza únicamente para cocinar. Es el lugar donde los hijos hacen los deberes mientras los padres preparan la cena, donde se teletrabaja con un café, donde los amigos se reúnen durante una celebración o donde una familia termina el día conversando. Diseñar una cocina ya no consiste únicamente en distribuir muebles y electrodomésticos; consiste en diseñar experiencias."

La funcionalidad ya no es suficiente

Esta transformación también ha cambiado las prioridades del diseño.

Si hace unos años el objetivo era maximizar el almacenamiento y optimizar el triángulo de trabajo, hoy los proyectos incorporan nuevas variables:

• integración visual con el salón;
• iluminación pensada para diferentes momentos del día;
• electrodomésticos silenciosos;
• materiales cálidos y duraderos;
• soluciones de almacenamiento oculto;
• tecnología integrada;
• espacios flexibles capaces de adaptarse a distintas formas de vivir.

La propia National Kitchen & Bath Association (NKBA), principal asociación internacional del sector, identifica como grandes tendencias para los próximos años la creación de cocinas más inteligentes, personalizadas, multifuncionales y orientadas al bienestar, con una integración cada vez mayor entre la cocina y el resto del hogar.

Del diseño de cocinas al diseño de estilos de vida

Para Davanni Estudio, esta evolución supone un cambio de enfoque.

"Cuando diseñamos una cocina ya no pensamos únicamente en cómo cocinar mejor", afirma Gimeno. "Pensamos en cómo va a vivir esa familia durante los próximos veinte años. Cómo desayunan. Cómo reciben visitas. Cómo trabajan desde casa. Cómo crecen sus hijos. Cómo cambia su rutina. La cocina debe responder a todo eso."

Esta visión explica también el auge de elementos como las grandes islas, las columnas de almacenamiento totalmente integradas, las zonas de café, los muebles multifunción o las soluciones que permiten ocultar parte del espacio cuando no está en uso.

Diseñar el lugar donde pasa todo

Para Davanni Estudio, el éxito de una cocina ya no se mide únicamente por sus materiales o sus acabados, sino por su capacidad para mejorar la vida cotidiana.

"La mejor cocina no es necesariamente la más grande ni la más espectacular. Es aquella en la que las personas quieren estar. Cuando una familia decide quedarse conversando alrededor de una isla después de cenar, cuando los niños prefieren jugar allí a un juego de mesa o cuando los amigos terminan reuniéndose en la cocina durante una celebración, el diseño ha cumplido su verdadero propósito."

Porque, en definitiva, la cocina ha dejado de ser el lugar donde simplemente se cocina para convertirse en el espacio donde sucede gran parte de la vida del hogar.