San Sebastián acoge la exposición "Evolución" de Ferrán Adrià y De Dietrich
De Dietrich Gallery 2008 abre sus puertas en San Sebastián
De Dietrich Gallery 2008 abre sus puertas en San Sebastián con la exposición itinerante "Evolución" hasta el próximo 31 de octubre. Se trata de una manifestación plástica en la que se puede admirar tanto el desarrollo tecnológico dentro del mundo de los electrodomésticos como una original y elaborada exposición sobre todo lo que se puede hacer con un producto y la percepción de los sentidos en el mundo de la cocina.
Tras su visitar ciudades como Madrid y Barcelona, De Dietrich Gallery 2008 da por finalizado su recorrido en San Sebastián, donde permanecerá abierto al público hasta el próximo 31 de octubre.
De Dietrich, que por segundo año consecutivo cuenta con la colaboración de Ferran Adrià, uno de los grandes iconos de la creatividad gastronómica, se reafirma con la exposición "Evolución" en su compromiso por ofrecer nuevas formas de entender la cocina de vanguardia.
De Dietrich Gallery 2008 está concebido como un espacio en el que se recrea el proceso continúo de transformación que hemos experimentado tanto en la historia de los electrodomésticos gracias a la firma De Dietrich, como en el mundo de la cocina a través de Ferran Adrià y elBulli. Además, uno de los grandes atractivos con los que cuenta De Dietrich Gallery este año es que todos los visitantes que se acerquen al espacio podrán disfrutar en primicia de la filmación de un servicio completo en la cocina de elBulli, algo totalmente novedoso puesto que nunca antes se había permitido grabar de este modo en el corazón del mejor restaurante del mundo.
En esta manifestación plástica, el significado de la palabra "evolución" se representa fielmente en una exposición en la que se puede admirar, en una primera parte, el desarrollo tecnológico de la firma a lo largo de los años. Desde la primera estufa parisina de 1900 hasta nuestros días, De Dietrich no ha cesado de ofrecer innovadores modelos de gama alta creando nuevas formas de actuar que han permitido a multitud de generaciones disfrutar de un arte de vida único.
Después de este recorrido histórico y bajo el paraguas de "Evolución" que inspira todo De Dietrich Gallery 2008, se exhibe una exposición sobre todo lo que se puede hacer con un producto: "De la naturaleza a la mesa, pasando por la cocina de elBulli", que nos permite conocer a través de los sentidos el arte de la cocina de vanguardia y la metodología de creación de elBullli. Esta parte de la exposición plasma la transformación que experimenta un producto desde su origen hasta que desemboca en un plato. Se trata de un recorrido en el que se explican todas las técnicas y elaboraciones que la tradición gastronómica ha ido asentando gracias al "savoir-faire" de los cocineros.
Para ejemplificar la aplicación de este conjunto de técnicas a las que puede ser sometido un producto, se ha elegido el espárrago, no sólo porque se trate de un ingrediente muy familiar sino también por su enorme versatilidad. Se trata del pasaporte perfecto para el viaje desde la naturaleza al plato que inspira esta exposición de Adrià.
Tras este curioso repaso sobre todo lo que se puede hacer con un producto, pasamos a una nueva sala en la que se representa visualmente el papel que juegan los sentidos dentro del mundo de la cocina para finalizar con otro de los grandes atractivos de esta exposición: un vídeo en el que, por primera vez en su historia, se muestra un servicio completo de la cocina de elBulli en plena actividad.
Según Garikoitz Barrutia, director de comunicación de De Dietrich, "este año con Evolución hemos querido ofrecer al público una visión de conjunto sobre la relación existente entre el desarrollo tecnológico y los avances en materia culinaria. Gracias a nuestra experiencia como fabricantes de electrodomésticos de alta gama y al gran talento de Ferran Adrià, hemos conseguido plasmar esa evolución en una exposición en la que los visitantes podrán conocer algo más sobre nuestra historia así como la metodología de trabajo de uno de los mejores restaurantes del mundo como lo es elBulli".
De Dietrich Gallery 2008 Avda. Navarra, 40 (San Sebastián) "Evolución": De la naturaleza a la mesa pasando por la cocina del elBulli Hasta el 31 de octubre. Entrada gratuita. De lunes a viernes, de 10 a 13 y de 17 a 19:30 h.
[ Consultar web de la empresa ]
Volver
Enviar articulo
Más información
Imprimir