Más de 7.000 m² distribuidos en tres comedores con sus respectivas zonas de self-services cocinas, almacenes y otras áreas de servicio. Ésas son las magnitudes de las instalaciones que Repsol ha levantado para dar de comer a los más de 6.000 trabajadores de las obras de ampliación de su refinería de Valle Escombreras, en Cartagena (Murcia) durante los tres años que se calcula que durará su construcción.
Gran parte de los equipamientos, cámaras y mobiliario utilizados para acondicionar los 1.828 m² de cocinas y las 18 líneas completas de autoservicio rápido que se han instalado en los comedores son de la marca
ColdKit , que dispone de gamas completas dedicadas tanto a equipamientos de cocina industrial como a mobiliario y equipos para self-service, incluyendo línea fría, caliente y muebles neutros.
El proyecto de diseño, instalación y montaje ha corrido a cargo de Ingecolh, ingeniería catalana especializada en servicios de cocinas para colectividades e instalaciones llave en mano y distribuidora de la marca
ColdKit . El servicio de comedor propiamente dicho se lo adjudicó el grupo Serunión y se extenderá hasta abril de 2011, dado que la finalización del proyecto se calcula en julio de 2011.
Instalaciones para 6.000 comensales Desde que Repsol comenzó las obras de ampliación de su Refinería de Cartagena, a finales de 2008, el número de trabajadores que participa en el proyecto ha ido creciendo mes a mes hasta llegar a los casi 6.000 actuales. Uno de los problemas a solucionar por la compañía fue dar de comer a esta gran cantidad de personas dentro de las propias instalaciones. El objetivo era evitar desplazamientos al exterior durante el horario de comidas, mejorando así las condiciones de trabajo y reduciendo la duración de la jornada laboral.
La solución fue construir junto a la factoría un complejo de tres edificios destinados a cocinas y comedores con capacidad aproximada para dos mil personas cada uno de ellos. Para llevar adelante la iniciativa Repsol adjudicó, en diciembre de 2008, un importante contrato al grupo de restauración colectiva Serunión, la segunda compañía del sector en España, con sede en Barcelona y propiedad de la multinacional francesa Elior. El acuerdo comprendía el diseño, instalación y montaje de las cocinas y comedores, así como el propio servicio de comedor. Este acuerdo tenía una peculiaridad y era su necesario redimensionamiento en el tiempo, ya que mientras en las épocas de máxima actividad se llegarían a servir hasta 6.000 menús diarios, al finalizar las obras esta cantidad se reducirá a 200 o 300 comensales. Serunión sacó a concurso el suministro de los equipamientos para acondicionar las cocinas y comedores, concurso que ganó Ingecolh, empresa catalana, distribuidora de la marca
ColdKit. Equipos ColdKit en 18 líneas de autoservicio rápido y 3 cocinas Ingecolh diseñó 3 comedores con 18 líneas completas de self-services y sus respectivas cocinas con mobiliario y equipamiento de
CodlKit . Los equipos de
ColdKit dan solución a las necesidades específicas de este proyecto por sus características de máxima eficiencia, diseño modular y estética adaptable a cualquier ambiente. Alejandro Mínguez, Director de Marketing de
ColdKit , ha explicado:
"Nuestro distribuidor realizó un proyecto completo llave en mano, se encargó de distribuir y optimizar los espacios y suministrar los equipamientos para las instalaciones de Repsol en Cartagena" . Además, Minguez también ha señalado:
"La estrategia de ColdKit busca combinar un buen producto con una buena red de instaladores. Trabajar con instaladores como Ingecolh asegura un óptimo resultado en cada uno de nuestros proyectos" .
Con sus distintas soluciones
ColdKit responde a las necesidades de equipamiento de todas las actividades relacionadas con la conservación, la preparación y la exposición de alimentos y bebidas. En equipamiento integral de cocinas, la empresa dispone de una gama completa de mobiliario neutro en acero inoxidable que incluye varios tipos de mesas de trabajo, armarios, fregaderos, lavamanos, estanterías y carros. En soluciones de refrigeración, además de las conocidas cámaras Matrix e Isark,
ColdKit cuenta ahora con la nueva gama de armarios frigoríficos Dubhe, que dispone de armarios para conservación y congelación, de sólo conservación o de refrigeración, pensados para su uso en pastelerías.
Alyat de ColdKit, una línea completa para self-service Aunque de distintas dimensiones y capacidades, entre los tres comedores alcanzan una superficie de 5.283 m². Cada uno dispone en su parte central de 6 circuitos completos de self-service, con sus correspondientes cajas registradoras independientes, formando un total de 18 líneas. Estás líneas están formadas por distintas unidades de la colección Alyat de
ColdKit para self-service, una gama completa compuesta de distintos elementos modulares, tanto neutros, como calientes y refrigerados, que permiten configurar un autoservicio completo tanto en isla como en línea, como es este caso. Así, según las dimensiones de cada comedor se han montado las líneas de autoservicio con un número variable de unidades de elementos neutros, murales refrigerados, expositores vitrina, armarios refrigerados, elementos en ángulo interno y externo, elementos calientes (baño maría), carros calientes, carros distribuidores de platos y otros muebles auxiliares, como mesas centrales, bandejeros, etc. La colección Alyat de
ColdKit no sólo dispone de todo tipo de elementos, accesorios y mobiliario auxiliar sino que también permite distintas decoraciones, como lacados en colores, acero inoxidable o madera, lo que permite diseñar espacios personalizados a petición del cliente.
En cuanto a las 3 cocinas que sirven a los autoservicios, éstas también se han montado con equipamientos de
ColdKit , tanto en zonas de almacén como de preparación y cocción. Así en los recintos frigoríficos de almacenamiento se han colocado tanto cámaras positivas, para vegetales, carnes y pescados, como negativas para congelados, y antecámaras para descongelación, equipos de refrigeración de área y cámaras para productos elaborados, así como cámaras positivas para basuras en zona de lavado. Además de esto se han dispuesto distintos tipos de estanterías modulares en la zona de almacén frigorífico.
Un megaproyecto con final en 2012 Con una inversión de más de 3.200 millones de euros la ampliación de la Refinería de Repsol de Valle Escombreras, en Cartagena (Murcia) supondrá la mayor inversión industrial de la historia de España y es una de las iniciativas clave del Plan Estratégico 2008-2012. Se prevé que en 2012 la planta esté a pleno rendimiento, lo que permitirá que este complejo industrial duplique su capacidad de producción hasta los 220.000 barriles al día.
SUSCRÍBETE